Cómo hacer un Negroni Sbagliato

Si eres un fanático de Instagram o te encanta pasar una hora desplazándote por TikTok, seguramente ya has oído hablar de un Negroni Sbagliato. Famosísimo recientemente gracias a las estrellas de Game of Thrones Emma D’Arcy y Olivia Cooke (que, curiosamente, interpretan a rivales en pantalla), este es el cóctel que ha roto internet. Pero, ¿qué es exactamente y cómo puedes preparar uno en casa? Para ahorrarte tener que pedir la bebida más de moda en el bar, nuestros expertos en mixología han reunido todo lo que necesitas saber para perfeccionar el Negroni Sbagliato… con prosecco, por supuesto.

¿Qué es un Negroni Sbagliato?

Un Negroni tradicional se compone de una parte de gin, una parte de Campari y una parte de vermut. Pero este no es un Negroni típico. El Negroni Sbagliato se inventó por un feliz accidente en el que un camarero sirvió vino espumoso en la copa en lugar de ginebra, creando una versión más ligera y menos intensa del cóctel. ¡No obstante, no dudes de que un Negroni Sbagliato sigue teniendo mucho carácter! Es una bebida amarga y fuerte, pero sus aristas se suavizan ligeramente.

¿Siempre deberías usar prosecco?

Aunque el prosecco no es el único vino espumoso que puedes usar, sí estamos de acuerdo con D'Arcy en que es la mejor opción. Un Negroni Sbagliato se beneficia del dulzor intenso del prosecco, que ayuda a aportar un elemento más suave al cóctel. Combinado con las especias del vermut y el amargor del Campari, crea un sabor más equilibrado y más amable con el paladar.

Puedes jugar con el prosecco que uses para cambiar las notas de tu cóctel. Un prosecco rosado, por ejemplo, aporta un toque más afrutado y dulce para una bebida veraniega. Un prosecco seco deja que la influencia del Campari destaque para un sabor más intenso y más ácido.

Cómo hacer un Negroni Sbagliato con prosecco

Si eres principiante en la mixología, te alegrará saber que un Negroni Sbagliato es fácil de preparar. Simplemente vierte 25ml de Campari y 25ml de vermut en un vaso Old Fashioned. Añade uno o dos cubos grandes de hielo antes de completar con el prosecco de tu elección. Remueve con una cuchara de bar y decora con una rodaja de naranja dulce. ¡Voilá!

Puedes cambiar el vaso highball por una copa flauta si lo prefieres. Solo asegúrate de que la copa esté bien fría antes de servir la bebida, para poder prescindir del hielo.

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