Cómo hacer un Negroni Sbagliato

Si eres un ávido usuario de Instagram o te encanta matar el tiempo pasando una hora en TikTok, seguramente has oído hablar de un Negroni Sbagliato. Recientemente se hizo súper famoso por las estrellas de Juego de Tronos Emma D’Arcy y Olivia Cooke (que, curiosamente, interpretan a rivales en pantalla), este es el cóctel que ha hecho estallar internet. Pero ¿qué es exactamente y cómo puedes prepararlo en casa? Para ahorrarte tener que pedir la bebida más de moda del bar, nuestros expertos en coctelería han reunido todo lo que necesitas saber para perfeccionar el Negroni Sbagliato… con prosecco, por supuesto.

¿Qué es un Negroni Sbagliato?

Un Negroni tradicional se compone de una parte de ginebra, una parte de Campari y una parte de vermut. ¡Pero este no es un Negroni típico! El Negroni Sbagliato nació de un feliz accidente en el que un camarero vertió vino espumoso en el vaso en lugar de ginebra, creando una versión más ligera y menos intensa del cóctel. Pero no dudes de que un Negroni Sbagliato sigue teniendo mucho carácter. Es una bebida amarga y fuerte, aunque sus aristas se suavizan un poco.

¿Siempre deberías usar prosecco?

Aunque el prosecco no es el único vino espumoso que puedes usar, sí estamos de acuerdo con D'Arcy en que es la mejor opción. Un Negroni Sbagliato se beneficia del dulzor intenso del prosecco, que ayuda a añadir un elemento más suave al cóctel. Combinado con las especias del vermut y el amargor del Campari, crea un sabor más equilibrado y más amable para el paladar.

Puedes jugar con el prosecco que uses para cambiar los matices de tu cóctel. Un prosecco rosé, por ejemplo, añade un giro más afrutado y dulce para una bebida veraniega. Un prosecco seco deja que la influencia del Campari destaque para un sabor más fuerte y más ácido.

Cómo hacer un Negroni Sbagliato con prosecco

Si eres principiante en coctelería, te alegrará saber que un Negroni Sbagliato es fácil de preparar. Simplemente vierte 25ml de Campari y 25ml de vermut en un vaso Old Fashioned. Añade uno o dos cubos grandes de hielo antes de completar con el prosecco que prefieras. Remueve con una cuchara de bar y decora con una rodaja de naranja dulce. ¡Voilá!

Puedes cambiar el vaso highball por una copa de champán si lo prefieres. Solo asegúrate de que la copa esté bien fría antes de servir tu bebida para poder prescindir del hielo.

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