Lo esencial: el vaso adecuado para la bebida adecuada

Si hay una pregunta capaz de sacar de quicio a tu camarero, quizá sea esta: “¿Por qué importa mi vaso?”. Aunque está bien enseñar a la gente nueva los entresijos y acercar a más personas a nuestro oficio, pensamos que sería útil dejar esto claro de una vez por todas.

Quédate atento, porque ¡es hora de una lección de Urban Bar Essentials!

Abordando lo Obvio

Por supuesto, uno de los grandes beneficios de elegir el vaso adecuado tiene que ver con el estilo. ¿A qué artista no le gusta ver apreciada su obra de vez en cuando, verdad?

La verdad es que la estética influye muchísimo en los bares de primer nivel: esa sensación de exclusividad con cada sorbo llega mucho más naturalmente cuando además tienes buen aspecto al hacerlo.

Pero, incluso así, las mejoras reales se esconden justo detrás del velo…

La Herramienta Adecuada Para El Trabajo

Los vasos se eligen para un propósito. Queremos asegurarnos de que todos los que prueban nuestras creaciones sientan que están siendo llevados en un viaje. Eso solo va a pasar cuando logremos reunir todas las piezas del rompecabezas: aroma, mantenimiento de la temperatura, realce del color y sabor; ¡todo eso se ve afectado por el vaso!

Aquí tienes algunos ejemplos clásicos que podemos usar para dejar este punto bien claro:

1. Highball son ideales para bebidas con mezclador. Permiten que los matices del alcohol recorran toda la bebida. También facilitan que las burbujas asciendan de forma eficaz.

2. Old Fashioned funcionan mejor cuando los destilados son el foco principal del cóctel. Los sabores intensos, mezclados en un espacio reducido, ayudan a integrar todas esas notas.

3. Martini se priorizan siempre cuando las bebidas son “agitadas, no removidas”. Destacan en cócteles sencillos servidos al momento.

4. Coupe son las reinas de la temperatura; el tallo está ahí específicamente para evitar que calientes el vaso con la mano.

Opciones como los vasos Old Fashioned y Martini también nos permiten probar bebidas de distintas maneras. Con un enfoque en los destilados, y usando el vaso para potenciar o realzar los matices, puedes convertir un chupito —o una mezcla de varios— en una experiencia refinada.

¡No Son Solo Cócteles!

Las copas de vino también ocupan un lugar especial en el kit de herramientas del barman. ¿Sabías que en algunas partes del mundo es delito poner vino blanco en una copa de vino tinto? Es una broma, pero debería serlo.

Remover en círculos es una técnica importante para catar vino de alta calidad; airear el vino a ese nivel solo es posible con el equipo adecuado. La proporción entre la copa y la abertura está diseñada específicamente para eso; permite que el vino respire con más libertad y se airee eficazmente.

No solo mejorará tu experiencia general de cata, sino que además remover en círculos ayuda a liberar todos esos aromas ocultos que esperan dar la bienvenida a tus fosas nasales.

La verdad es que el diseño de la copa de vino es la razón por la que el vino ha podido llegar tan lejos. ¡Lo mismo aplica sin duda a las copas de cóctel!

¿Buscas hacerte con nuevo material de bar? Te recomendamos echar un vistazo a nuestra gama de Cocktail Shakers. No olvides revisar también nuestras gamas de los vasos que mencionamos arriba. Incluso podemos realizar encargos a medida para tu cristalería, así que no dudes en ponerte en contacto.

Imagen: 5PH / Shutterstock.com