{"product_id":"illegal-joven","title":"Ilegal Joven - 70cl","description":"\u003ch4\u003eMezcal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOft als der gesetzlose Cousin von Tequila bezeichnet, ist Mezcal in Wirklichkeit ein gesetzlich regulierter Spirituose, die in verschiedenen Teilen Mexikos zu finden ist, am bekanntesten jedoch im südlichen Bundesstaat Oaxaca. Er wird aus verschiedenen Agavenarten hergestellt – während Tequila eine Monokultur aus Blauer Agave ist, verwendet Mezcal Dutzende von Unterarten – und mit einer hochgradig handwerklichen Produktionsmethode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird Mezcal-Agave in unterirdischen Erdöfen gebacken, was ihr die unverwechselbaren Aromen verleiht, für die sie berühmt ist. Doch die Techniken – und die Aromen, die sie verleihen – unterscheiden sich bei der Vielzahl kleiner Mezcal-Produzenten enorm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Tequila kann auch Mezcal ungealtert sein („joven“ oder „jung“) oder über Monate, manchmal Jahre, in Holzfässern reifen. In Mexiko wird Mezcal meist pur getrunken; inzwischen findet er auch auf vielen Cocktailkarten in den USA und Europa seinen Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas als Weg begann, mit Mezcal die Bar des Firmengründers John Rexer in Antigua Guatemala zu versorgen (nicht immer offiziell, wie der Name andeutet), ist heute ein florierendes Geschäft, an dem der Rum-Riese Bacardi beteiligt ist. Die Seriosität hat jedoch den authentischen Kern von Ilegal nicht verändert, der es schafft, den wesentlichen Charakter von Mezcal auf äußerst zugängliche Weise zu vermitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Dies ist eine großartige Einführung in Mezcal, daher ist pur der richtige Weg – doch als Gegenstück zu einer traditionellen Tequila-Margarita ist er ebenso spannend, bei der der erdige Rauch wirklich durchkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStark parfümierte Nase von glimmendem Grünholz, Gewürzen und Lagerfeuer-Glut. Sehr erdig, aber dennoch raffiniert, mit warmer Zitrusnote – insbesondere reife Orangenschale. Am Gaumen zeigt sich noch mehr von diesem herzhaften, erdigen Rauch, doch es bleibt genug Zurückhaltung, damit die parfümierte Frucht wieder aufscheint. Der Abgang erinnert an ein vernachlässigtes Lagerfeuer, das im Regenschauer vor sich hin glimmt. Schön ausbalanciert zwischen Geschmeidigkeit und markantem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167549186208,"sku":"UBA8011","price":65.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Ilegal_Joven_-01-min_6b766031-43b9-46b6-9ec0-8bd75087308b.jpg?v=1741890622","url":"https:\/\/www.urbanbar.com\/de\/products\/illegal-jung","provider":"Urban Bar","version":"1.0","type":"link"}