{"title":"Cognac","description":"","products":[{"product_id":"h-by-hine-vsop","title":"H by Hine VSOP - 70cl","description":"\u003ch4\u003eVSOP\/Ähnlicher Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWährend die preisgünstigere VS-Kategorie den Löwenanteil der weltweiten Cognac-Mengen ausmacht, bleibt für die meisten Menschen der Einstieg in hochwertigen Cognac VSOP, also Cognacs, die mindestens vier Jahre gereift sind und oft deutlich länger. Abgesehen von der Klassifizierung konzentrieren sich manche Produzenten inzwischen lieber auf die Herkunft – also auf Subregion oder Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas in Jarnac ansässige Haus Hine macht viel aus seinen Weinverbindungen, und das zeigt sich in einer Reihe von Cognacs, bei denen aromatische florale und fruchtige Noten vor dem Einfluss von Eiche im Vordergrund stehen. H by Hine ist Hine ganz ungezwungen und bringt einen ausdrucksstarken, vielseitigen VSOP hervor, der sich besonders in einer Reihe traditioneller und moderner Cocktails von seiner besten Seite zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Hier haben Sie die Qual der Wahl, denn dieser Cognac schmeckt ebenso gut als eiskalter Shot wie als Basis für einen lebhaft fruchtigen Sidecar oder einfach mit Ginger Ale und einem Limettenzest auf Eis gemischt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase sehr lebhaft und direkt, mit üppigen süßen Früchten, Vanille, Honig und Ingwer. Die Frische setzt sich am Gaumen fort, der wunderschön ausgewogen, weich und seidig mit leichter Würze und weißem Pfeffer ist. Im Abgang zeigt sich Karamell mit etwas pfeffrig-floralen Aromen. Ein köstlicher und zugänglicher Cognac.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167245525152,"sku":"UBA9001","price":45.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/H_by_Hine_VSOP_-01-min_296c5874-17c4-4e6c-9e23-c26791a2d6c4.jpg?v=1741890652"},{"product_id":"maxine-trijol-extra","title":"Maxime Trijol Extra - 70cl","description":"\u003ch4\u003eExtra\/Vintage Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Hinterland des Cognac jenseits von XO ist von großer Vielfalt geprägt, doch mit dem gemeinsamen Nenner gereifter eaux-de-vie, die oft viele Jahrzehnte im Fass verbracht haben. Das sind stark begehrte Cognacs für das obere Marktsegment, geprägt von jenem nahezu undefinierbaren ‘rancio’-Charakter, der nur durch große Reife entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Jahrgänge finden in diesem Marktsegment ihren Platz, allerdings nicht immer. Diese Cognacs laufen der dominierenden lokalen Technik des Blendens zuwider und bringen den Charakter einer einzelnen Ernte auf eine Weise zum Ausdruck, die an feine Weine erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin seit weit über 150 Jahren familiengeführtes Cognac-Haus – zuletzt unter Jean-Jacques Trijol und seinen zwei Töchtern – Maxime Trijol ist ungewöhnlich darin, den gesamten Produktionsprozess selbst zu durchlaufen, von den Weinbergen (Grande und Petite Champagne) bis zur Flasche. In einem umfassenden Portfolio hervorragender Cognacs ist Extra ein klassisch feiner Ausdruck der Grande Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Einfach ein gutes Glas, und Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIntensive Aromen von Jasmin und Veilchen steigen aus dem Glas, begleitet von hellen Fruchtnoten und einem umamiartigen Hauch von rancio. Die Textur ist pures Samt, mit Ingwer und trocknender Eiche, die den Mittelgaumen auskleiden, bevor sich die Kraft mit einem unwiderstehlichen Auftrieb von rancio vom Waldboden entfaltet. Vollmundig und intensiv bringt der herrlich lange Abgang dunkle Schokolade und einen Hauch von Menthol.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167258763424,"sku":"UBA9222","price":206.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Trijol_Extra_Btl_Shot-01-min_eb838cdf-88ab-4eed-afd1-8868cdfa38c8.jpg?v=1741890626"},{"product_id":"merlot-brothers-blend-vsop","title":"Merlet Brothers Blend VSOP - 70cl","description":"\u003ch4\u003eVSOP\/Ähnlicher Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWährend die preisgünstigere VS-Kategorie den Löwenanteil des globalen Cognac-Volumens ausmacht, bleibt für die meisten Menschen der Einstieg in hochwertigen Cognac VSOP, also Cognacs, die mindestens vier Jahre und oft deutlich länger gereift sind. Über die Klassifizierung hinaus legen einige Hersteller inzwischen lieber den Fokus auf die Herkunft – also auf die Subregion oder das Weingut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerlet kennen Sie vielleicht am besten für die Auswahl an Fruchtlikören des Hauses, doch die Familie destilliert in der Cognac-Region seit weit über 150 Jahren Eau-de-vie. Die hier gemeinten „Brüder“ sind Gilles Merlets Söhne Pierre und Luc, und dieser Cognac wird als „ein neuer Stil für eine neue Generation“ vermarktet. Das bedeutet: sehr zugänglich und gut zum Mixen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Hier bewegen wir uns im klassischen Cognac-Cocktailbereich, insbesondere bei Juleps, Slings, Sazeracs und Old Fashioneds. Oder, für eine entspanntere Variante, einfach auf Eis und\/oder mit Tonic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase überraschend zurückhaltend, mit feinen floralen Noten, Frucht und etwas Dunklerem, Würzigerem im Hintergrund. Am Gaumen dagegen relativ groß und lebhaft, mit Sauerkirsche, Cola-Würfel und einem trocknenden Abgang. Hier geht es eher um Charakter als um Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167258960032,"sku":"UBA9282","price":49.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Merlet_Brothers_Blend_VSOP-01-min_ff273f2d-c981-4d32-9b5f-f75a9a5a4535.jpg?v=1741890625"},{"product_id":"camus-ile-de-re-fine-island-cognac","title":"Camus Ile de Ré Feiner Insel-Cognac - 70cl","description":"\u003ch4\u003eVSOP\/Ähnlicher Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWährend die preisgünstigere VS-Kategorie den Löwenanteil des weltweiten Cognac-Volumens ausmacht, bleibt der Einstieg in hochwertigen Cognac für die meisten Menschen VSOP, also Cognacs, die mindestens vier Jahre und oft deutlich länger gereift sind. Über die Klassifizierung hinaus konzentrieren sich einige Produzenten inzwischen lieber auf die Herkunft – in Bezug auf Subregion oder Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meiste Cognac-Herstellung entsteht durch die Kunst\/Wissenschaft des Blendens, doch dies ist eines der Produkte einer neuen Generation, die sich auf Herkunft und Charakter konzentrieren. Er durchläuft eine doppelte Reifung auf der Île de Ré – einer Atlantikinsel direkt vor der Küste bei La Rochelle – weit entfernt vom Kerngebiet des Cognacs, doch die eigenwilligen Bedingungen sorgen für einen unverwechselbaren Stil mit einer deutlichen maritimen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Lässt sich hervorragend mischen und sorgt in einem Sidecar oder Sazerac für das gewisse Etwas, aber dies ist ein faszinierend charaktervoller Cognac, den man pur probieren sollte, um all seine Nuancen zu schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zur Finesse eines Grande-Champagne-Cognacs geht es hier ganz um weiche Rundheit mit gelber Pflaume und Haselnusskrokant. Der angenehm geschmeidige Toffee-Charakter wird durch eine ausgeprägte maritime Salzigkeit unterstrichen, die die Sanftheit in etwas deutlich Interessanteres verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487295791264,"sku":"UBA9987","price":75.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/white-IMQ1220273_camus-ile-de-re-fine-island-gp-07l-40-vol.jpg?v=1741890541"},{"product_id":"delamain-vesper-xo","title":"Delamain Vesper XO - 70cl","description":"\u003ch4\u003eXO Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür viele verkörpert die XO-Klassifizierung den Platz von Cognac an der Tafel des Luxus – ein Eindruck, der dadurch noch verstärkt wird, dass Eaux-de-vie inzwischen mindestens 10 Jahre reifen müssen, um die Bezeichnung zu erhalten. Doch nicht alle XOs sind gleich geschaffen, und je nach Herkunft, Destillation und vor allem Reifung gibt es eine breite Palette an Stilen. Das sind Cognacs zum Genießen, aber das heißt nicht, dass sie nicht auch in manchen dekadenten High-End-Cocktails ihren Platz finden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Delamain ist ein qualitätsorientierter Négociant, für den XO-Cognacs die Einstiegsklasse sind, am bekanntesten mit der Pale \u0026 Dry-Variante, die 2020 ihr hundertjähriges Jubiläum feierte. Aber Vesper verdient es, viel bekannter zu sein: 100% Grande Champagne, nimmt er Delamains unverkennbare parfümierte Eleganz und dreht sie auf 11, was ein muskuläreres, intensiveres Verkostungserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Einer für lange Betrachtung in einem guten Tulpenkelch, nicht in einem dieser furchtbaren Ballongläser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNach ungefähr 35 Jahren im Fass und weiteren zwei Jahren des „Verheiratens“ der Cuvée ist dies dicht gepackt mit reichhaltigen, reifen Früchten, doch die sekundären Aromen sind noch beeindruckender: Waldboden, Zigarrenhumidor und kräftige Rancio-Noten. Hier ist großartige Struktur vorhanden, aber leicht getragen, mit ebenso viel Finesse und Eleganz wie Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487410282656,"sku":"UBA9829","price":144.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Vesper.jpg?v=1741890540"},{"product_id":"camus-borderies-xo","title":"Camus Borderies XO - 70cl","description":"\u003ch4\u003eXO Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür viele verkörpert die XO-Klassifizierung Cognacs Platz am obersten Tisch der Luxuswelt – eine Vorstellung, die durch die Tatsache noch verstärkt wird, dass Eaux-de-vie inzwischen mindestens 10 Jahre reifen müssen, um die Bezeichnung zu erhalten. Doch nicht alle XOs sind gleich, und es gibt eine breite Palette von Stilen, je nach Herkunft, Destillation und vor allem Reifung. Das sind Cognacs zum Genießen, aber das heißt nicht, dass sie nicht auch in einigen dekadenten High-End-Cocktails ihren Platz finden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBorderies ist Cognacs kleinste Subregion oder Cru, und ihre Eaux-de-vie sind für ihren aromatischen, würzigen Charakter geschätzt. Borderies gilt nicht als so lagerfähig wie Grande Champagne, aber dieser XO aus Camus’ eigenen Weinbergen (die Familie ist der größte Landbesitzer in Borderies) zeigt das große Potenzial der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschläge:\u003c\/strong\u003e Wegen seiner Qualität und als Aushängeschild der Subregion Borderies, die einen angenehmen Kontrast zu Grande\/Petite Champagne bietet, am besten pur servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht ist hier superreif und reichhaltig, wird aber von floralen Noten mit viel Jasmin, Backgewürzen und dem Duft einer feinen Pâtisserie ausbalanciert. Am Gaumen ist er kräftig und breit, seidig strukturiert, wobei die stets präsente Frucht in getrocknete Aromen übergeht und von Zimt und Vanillecreme begleitet wird. Dank der pfeffrigen floralen Akzente wirkt er nie aufgedunsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487449473184,"sku":"UBA9748","price":207.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/CamusBorderies.jpg?v=1741890539"},{"product_id":"giboin-1997-d-apremont","title":"Giboin 1997 D'Apremont - 70cl","description":"\u003ch4\u003eExtraklasse\/Jahrgänge\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Hinterland des Cognacs jenseits von XO ist von großer Vielfalt geprägt, hat aber den gemeinsamen Nenner gereifter eaux-de-vie, die oft viele Jahrzehnte im Fass verbracht haben. Das sind stark gesuchte Cognacs für das gehobene Marktsegment, geprägt von diesem fast unaussprechlichen „rancio“-Charakter, der nur mit großem Alter entsteht. Auch Jahrgänge finden in diesem Marktsegment ihren Platz, aber nicht immer. Diese Cognacs setzen sich vom dominierenden lokalen Verschnittverfahren ab und bringen den Charakter einer einzelnen Ernte auf eine Weise zum Ausdruck, die an feinen Wein erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas familiengeführte Haus Giboin besitzt 14 Hektar Reben im Borderies-Enklave sowie weitere 8 ha in Apremont, südlich von Angoulême im äußersten Osten von Fins Bois. Hier gibt es Kreide, Kalkstein und Feuerstein, die die Qualität der eaux-de-vie mit einem ungewöhnlichen Maß an Eleganz und Finesse steigern. François Giboin verkauft einen soliden Teil seiner Produktion an Courvoisier, hat aber seit 1994 von jeder Ernte ein paar Fässer für die Abfüllung als Jahrgang zurückgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e Einer zum Genießen, während man sich bewusst macht, dass Grande Champagne kein Monopol auf feinen Cognac hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeich, samtig und ausgesprochen zugänglich, ist dies dennoch ein Cognac von gewisser Tiefe und Komplexität, mit reifen Aromen von Leder und Gewürzen (Muskatnuss, Ingwer) sowie einer aromatischen floralen Note. Für all seine eher „bescheidenen“ Ursprünge in Fins Bois mehr als nur ein Hauch von Grande\/Petite Champagne-Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487500034208,"sku":"UBA9344","price":53.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Giboin.jpg?v=1741890538"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/collections\/Cognac.webp?v=1715857668","url":"https:\/\/www.urbanbar.com\/de\/collections\/cognac.oembed","provider":"Urban Bar","version":"1.0","type":"link"}