Essentials – Das richtige Glas für das richtige Getränk

Wenn es eine Frage gibt, die deinen Barkeeper garantiert an den Rand des Wahnsinns bringt, dann vielleicht diese hier: „Warum ist mein Glas wichtig?“. Es ist zwar schön, neuen Leuten die Grundlagen zu zeigen und sie in unser Handwerk einzuführen, aber wir dachten, es könnte nützlich sein, das hier ein für alle Mal zu klären!

Lehn dich zurück, denn jetzt ist es Zeit für eine Urban Bar Essentials-Lektion!

Das Offensichtliche

Natürlich geht es bei einem der großen Vorteile der richtigen Glasauswahl vor allem um den Wow-Effekt! Welcher Künstler freut sich nicht, wenn seine Arbeit von Zeit zu Zeit gewürdigt wird, oder?

Tatsache ist: Die Ästhetik macht in erstklassigen Bars einen großen Unterschied – das Gefühl von Einzigartigkeit mit jedem Schluck zu bekommen, fällt viel leichter, wenn man dabei auch noch gut aussieht!

Aber selbst dann bleiben die echten Verbesserungen noch hinter dem Vorhang verborgen…

Das richtige Werkzeug für die Aufgabe

Gläser werden mit einem bestimmten Zweck ausgewählt. Wir wollen sicherstellen, dass jeder, der unsere Kreationen probiert, das Gefühl hat, auf eine Reise mitgenommen zu werden. Das gelingt nur, wenn wir alle Puzzleteile zusammenbringen: Aroma, Temperaturerhalt, Farbverstärkung und Geschmack; all das wird vom Glas beeinflusst!

Hier sind ein paar klassische Beispiele, mit denen wir diesen Punkt verdeutlichen können:

1. HighballGläser eignen sich hervorragend für Drinks auf Mixer-Basis. Sie sorgen dafür, dass die feinen Nuancen des Alkohols durch den gesamten Drink getragen werden. Außerdem können die Bläschen dadurch effektiv aufsteigen.

2. Old FashionedGläser eignen sich am besten, wenn die Spirituose im Cocktail im Mittelpunkt steht. Kräftige Aromen in einem begrenzten Raum helfen dabei, all diese Noten miteinander zu verbinden.

3. MartiniGläser haben immer Vorrang, wenn Drinks „geschüttelt, nicht gerührt“ werden. Sie sind perfekt für einfache Cocktails ohne viel Schnickschnack.

4. CoupeGläser sind die Königinnen der Temperatur; der Stiel ist genau dafür da, damit du das Glas nicht mit der Hand erwärmst.

Optionen wie Old Fashioned- und Martini-Gläser ermöglichen es uns außerdem, Drinks auf unterschiedliche Weise zu genießen. Mit dem Fokus auf Spirituosen und dem Glas, das die feinen Nuancen betont oder verstärkt, kannst du einen Shot – oder eine Mischung daraus – in ein kultiviertes Erlebnis verwandeln.

Es geht nicht nur um Cocktails!

Auch Weingläser haben einen besonderen Platz im Werkzeugkasten des Barkeepers. Wusstest du, dass es in manchen Teilen der Welt als strafbar gilt, Weißwein in ein Rotweinglas zu füllen? Wir machen nur Spaß – aber so sollte es sein!

Schwenken ist eine wichtige Technik für hochwertige Weinverkostung; Wein auf dieses Niveau zu belüften ist nur mit der richtigen Ausrüstung möglich. Das Verhältnis von Kelch zu Öffnung bei Weingläsern ist genau dafür ausgelegt; es sorgt dafür, dass der Wein freier atmen und effektiv belüftet werden kann.

Das verbessert nicht nur dein gesamtes Geschmackserlebnis, sondern das Schwenken setzt auch all die verborgenen Aromen frei, die nur darauf warten, deine Nase zu begrüßen.

Tatsache ist: Das Design des Weinglases ist der Grund, warum sich Wein so weit entwickeln konnte. Dasselbe gilt natürlich auch für Cocktailgläser!

Du möchtest dir neues Barzubehör zulegen? Wir empfehlen dir, dir unser Sortiment an Cocktail Shakers anzusehen. Vergiss auch nicht, unsere Auswahl an den oben genannten Gläsern zu entdecken. Wir können sogar maßgeschneiderte Bestellungen für dein Glaswaren-Sortiment erfüllen – also nimm Kontakt auf.

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