Whiskey Live Dublin 2025 – Eine mitreißende Tour durch Brennereien im RDS

} Blacks Irischer Whiskey (vollständig von der Getreidekorn-bis-ins-Glas-Produktion in Kinsale hergestellt) bis hin zu Irlands erstem hausintern destillierten Rum. Bei Whiskey Live spendierte uns das Blacks-Team einen Schluck ihrer innovativen Whiskeys, einschließlich einer Erwähnung ihres neuen Schloss Ringrone Veröffentlichung, die die lokale Geschichte würdigt. Der einzigartige, geschmacksvolle Charakter der Whiskeys – ein Produkt lokaler Zutaten, zweier kupferner Pot Stills und eines Abenteuergeistes – zeigte, warum Blacks im irischen Whiskey so schnell zu einem geschätzten Namen geworden ist. Schau dir Blacks Distillery an: www.blacksbrewery.com

Benannt nach der malerischen Klosteranlage im Gletschertal in Co. Wicklow, Glendalough Distillery entstand aus der Leidenschaft, Irlands Tradition der handwerklichen Destillation wiederzubeleben. Gegründet wurde es 2011 von fünf Freunden aus Wicklow und Dublin, die mit traditionellem Poitín (Irlands ursprünglicher Spirituose) begannen, bevor sie sich Whiskey und innovativen Botanical Gins zuwandten. Glendaloughs Ansatz verbindet Innovation mit Tradition – sowohl ihre saisonalen Wild Botanical Gins als auch ihre Single Malt Whiskeys greifen auf alte Rezepte und die lokale Flora zurück. Die charakteristische Glendalough 7-jähriger Single Malt und andere Spirituosen werden in kleinen Chargen destilliert und oft auf kreative Weise veredelt (wie etwa mit Mizunara-Eichenfass-Finishes), wobei die irische Tradition gewahrt bleibt. An ihrem Stand auf der Whiskey Live genossen wir die weichen, cremigen Noten eines Pot-Still-Whiskeys und einen lebendigen Gin, während wir hörten, wie sich die Gründer von Glendalough vom Erbe des Tals inspirieren ließen. Die Erfolgsgeschichte dieser Brennerei ist ein Eckpfeiler der irischen Whiskey-Renaissance und beweist, dass große Träume – und großartige Spirituosen – aus bescheidenen Anfängen entstehen können. Entdecke Glendalough: www.glendaloughdistillery.com

Bei der Überquerung des Atlantiks machten wir Halt bei der Buffalo Trace stehen für einen Vorgeschmack auf das Erbe Kentuckys. Die Buffalo Trace Distillery (Frankfort, KY) ist eine der ältesten durchgehend betriebenen Destillerien in den Vereinigten Staaten – sie wurde 1792 gegründet und schaffte es, sogar während der Prohibition weiter zu produzieren. Buffalo Trace, oft als das „National Historic Landmark“ des Bourbons bezeichnet, ist für seine Handwerkskunst bekannt und verwendet traditionsreiche Methoden wie die Reifung in ausgekohlten Eichenfässern und die Destillation in Kupferbrennblasen. Ihr Flaggschiff Buffalo Trace Bourbon empfing uns mit warmen Aromen von Vanille und Karamell. Wir erfuhren, wie das Engagement dieser Destillerie für Qualität und Innovation (vom Experimentieren mit einzigartigen Mash Bills bis zur Veröffentlichung begehrter limitierter Editionen) sie bei Whiskey-Liebhabern weltweit so beliebt gemacht hat. Der Schluck, den wir genossen, hatte all die Tiefe, die man von über 200 Jahren Tradition erwarten würde – reichhaltige Eichennoten, Toffee-Süße und einen weichen Abgang. Es war ein kleiner Schluck Americana im Herzen Dublins. Buffalo Trace prüfen: www.buffalotrace.com

Irische Whiskey-Legende John Teeling war anwesend und vertrat sein Unternehmen, das Great Northern Distillery (GND). Nachdem Teeling die Branche in den 1980er-Jahren mit der Cooley Distillery bekanntermaßen neu belebt hatte, gründete er 2015 Great Northern auf dem Gelände einer ehemaligen Brauerei in Dundalk (Teeling wird oft als der „Godfather“ der irischen Whiskey-Renaissance bezeichnet). Heute ist GND eine der größten Brennereien Irlands, ausgestattet sowohl mit Column Stills als auch mit Pot Stills, und produziert eine große Bandbreite an Stilen – Grain Whiskey, dreifach und zweifach destillierten Malt (sogar getorften Malt) sowie Pot-Still-Spirituose. Am Stand unterhielt uns der charismatische John Teeling mit Geschichten aus seinen über 50 Jahren im Whiskey-Geschäft und erklärte die Rolle von GND als Lieferant hinter vielen neueren Marken. Wir probierten einen hervorragenden Pot Still Whiskey, den GND eingelagert hatte; sein würziger, öliger Charakter zeigte die Qualität ihrer Produktion. Das Erlebnis war eine Meisterklasse in irischer Whiskey-Geschichte und Innovation – ein Beweis dafür, dass John Teelings Einfluss die Branche weiterhin prägt. Entdecken Sie Great Northern Distillery: www.gndireland.com

Aus Crossgar, County Down, Shortcross wird in der Rademon Estate Distillery hergestellt – Nordirlands erster Craft-Brennerei seit Jahrzehnten. Shortcross wurde 2014 von dem Ehepaar Fiona und David Boyd-Armstrong gegründet und machte zunächst mit seinem aromatischen Gin von sich reden (eingeführt im April 2014). Anschließend richteten die Brenner ihren Fokus auf Whiskey und legten Fässer mit irischem Single Malt und Pot Still an. Tatsächlich brachte Shortcross in jüngerer Zeit einen der ersten Craft-Whiskeys des Nordens heraus. Ihre Geschichte ist eine von Geduld und Leidenschaft: Wir hörten, wie sie Fionas familiäres Wissen über lokale Botanicals mit weltweiten Recherchen verbanden, um ihre Spirituosen zu perfektionieren. Bei Whiskey Live schenkte uns Shortcross eine Kostprobe ihres Shortcross Irischer Whiskey – ein jugendlicher Single Malt voller Obstgartenfrüchte und sanfter Würze – zusammen mit einem Schuss ihres preisgekrönten Gins. Die Herzlichkeit und Begeisterung an ihrem Stand spiegelten das Motto der Marke „mit Liebe hergestellt“ wider. Shortcross ist ganz klar ein Herzensprojekt, das nordirischen Whiskey wieder auf die Landkarte bringt. Shortcross ansehen: www.shortcrosswhiskey.com

Im historischen Werftviertel von Belfast, dem Titanic Distillery hat Whiskey in eine Stadt zurückgebracht, die seit fast 90 Jahren keine aktive Destillerie mehr gesehen hatte. Dieses Projekt wurde im April 2023 im restaurierten Titanic Pump-House eröffnet und umfasste einen Umbau des Gebäudes von 1911 für £8 Millionen, in dem die RMS Titanic zuletzt im Trockendock lag. Das Ergebnis ist Belfasts erste betriebsbereite Whiskey-Destillerie seit den 1930er Jahren – eine Tatsache, die das Team am Stand mit Stolz teilte. Gegründet von lokalen Unternehmern (darunter Peter Lavery und Stephen Symington), verwebt Titanic Distillery Belfasts maritimes und industrielles Erbe mit seinen Whiskeys. An ihrem Stand probierten wir einen Schluck Titanic Whiskey, begleitet von Erzählungen darüber, wie die drei kupfernen Brennblasen von Forsyths der Destillerie heute mit Blick auf die ursprünglichen Pumpmaschinen stehen. Der Whiskey selbst war weich mit Vanille- und Fruchtnoten – wahrscheinlich eine junge Blended-Abfüllung, während der eigene Brand noch reift – doch der wahre Geschmack lag in der Geschichte: der Bewahrung der Historie und der Wiederbelebung der Whiskey-Tradition Belfasts. Schau dir Titanic Distillery an: www.titanicdistillers.com

Nicht an allen Ständen wurden Drams ausgeschenkt – manche, wie Irisches Whiskey-Magazin, verbreiteten Wissen. Diese Publikation ist das weltweit einzige Magazin, das sich vollständig dem irischen Whiskey widmet. Gegründet und herausgegeben vom leidenschaftlichen Serghios Florides, berichtet Irish Whiskey Magazine über alles – von Neuigkeiten aus den Destillerien und Verkostungsnotizen bis hin zu historischen Artikeln – und trägt so dazu bei, das aktuelle goldene Zeitalter des irischen Whiskeys zu dokumentieren und voranzutreiben. Ihr Stand bot eine ruhige Ecke mitten im Trubel, wo wir durch die glänzenden Seiten der neuesten Ausgabe blätterten. Das Team sprach mit Begeisterung über aktuelle Trends (wie das Wiederaufleben von Pot-Still-Mashbills) und das neue Abfüllungsprojekt des Magazins – ja, sie haben sogar eine spezielle Green Spot Whiskey-Kollaboration herausgebracht! Für erfahrene Kenner ebenso wie für Neulinge unterstrich die Präsenz des Magazins die lebendige Community, die rund um irischen Whiskey wächst. Wir gingen mit der Erinnerung, dass hinter jeder großartigen Whiskeyszene ein großartiger Geschichtenerzähler steht. Irish Whiskey Magazine ansehen: www.irishwhiskeymagazine.com

Eine Menschenmenge versammelte sich um den Moutai Stand, angezogen von der Neugier auf diesen berühmten chinesischen Schnaps. Moutai (oder Maotai) ist eine Art Baijiu – ein chinesischer Hirse-Schnaps – und wird oft als Chinas Nationalspirituose. Hergestellt in der Stadt Maotai in der Provinz Guizhou, wird Kweichow Moutai seit Jahrhunderten produziert, doch in seiner modernen Form wurde das staatliche Unternehmen Kweichow Moutai Co. 1951 nach dem Zusammenschluss lokaler Brennereien gegründet. Es ist das bevorzugte Getränk bei chinesischen Staatsbanketten und wurde bekanntlich für Trinksprüche bei historischen diplomatischen Treffen verwendet. Die bereitgestellten kleinen Verkostungsbecher ermöglichten es uns, diesen 53% ABV Baijiu in kleinen Schlucken zu trinken. Der Geschmack war anders als alles andere bei Whiskey Live: eine berauschende Mischung aus fermentigem Aroma (oft mit Sojasauce und reifen Früchten verglichen) und einem langen, umamireichen Abgang. Die Moutai-Vertreter zeigten uns die richtige Art, ihn zu genießen – bei Raumtemperatur, in kleinen Schlucken. Moutai zu erleben war schon für sich genommen eine kulturelle Reise. Als nach vielen Maßstäben wertvollste Spirituosenmarke der Welt war es etwas Besonderes, sie in Dublin vertreten zu sehen. Prüfen Sie Moutai: www.moutaichina.com

Mit einer lebensfrohen Ausstrahlung, die Monkey Shoulder Stand bot Cocktail-Enthusiasten eine willkommene Pause. Monkey Shoulder ist ein Blended Malt Scotch Whisky von William Grant & Sons. Es handelt sich um eine Mischung, die vollständig aus Single Malts besteht (kein Grain Whisky) aus Speyside – ursprünglich wurden dafür Malt Whiskys aus den Destillerien Glenfiddich, Balvenie und Kininvie vermählt. Der Name „Monkey Shoulder“ geht auf eine Verletzung aus der Zeit der Mälzböden zurück, die Brennereiarbeiter manchmal durch das manuelle Wenden von Gerste erlitten – eine augenzwinkernde Anspielung auf die Tradition. Der Whisky selbst ist weich, cremig und malzig mit Noten von Honig, Vanille und Gewürzen und so konzipiert, dass er pur genauso viel Genuss bietet wie in Cocktails. Am Stand mixten ihre Markenbotschafter köstliche Whisky-Cocktails (der Ginger Monkey – Monkey Shoulder mit Ginger Ale und Orange – war ein Publikumsliebling). Wir probierten ihn zuerst pur: ganz wie erwartet war er mild und zugänglich, ein hervorragender Einstieg für Scotch-Neulinge. Die Präsenz von Monkey Shoulder bei Whiskey Live unterstrich die Offenheit der Veranstaltung: Selbst die Cocktail-Crowd und Whisky-Einsteiger fanden hier etwas, das sie begeisterte. Entdecke Monkey Shoulder: www.monkeyshoulder.com

Zurück zu lokalen Helden – Teeling Whiskey aus Dublin war stark vertreten. Teeling schrieb Geschichte, als 2015 die erste neue Brennerei in Dublin seit über 125 Jahren eröffnet wurde und damit die traditionsreiche Whiskey-Herkunft der Stadt wiederbelebt wurde. Der Name Teeling ist jedoch alt – Walter Teeling besaß bereits 1782 eine Brennerei, und 2012 gründeten Jack und Stephen Teeling (Söhne von John Teeling) die Teeling Whiskey Company, um das Vermächtnis fortzuführen. Ihre Brennerei in The Liberties produziert preisgekrönte Small-Batch-Whiskeys, die für innovative Fassreifungen und kräftigen Geschmack bekannt sind. An ihrem gut besuchten Stand probierten wir den Flaggschiff- Teeling Small Batch – eine Mischung aus Malt- und Grain-Whiskey, in Rumfässern vollendet, was ihm ein weiches, süßes Profil mit einem Hauch tropischer Früchte verleiht. Wir konnten auch einem Schluck ihres Single Pot Still nicht widerstehen (Irlands erster in Dublin destillierter Pot Still seit Jahrzehnten), der wunderbar Gewürze, Cremigkeit und Obstgartenfrüchte bot. Die Teeling-Botschafter hoben die Leidenschaft der Familie für Innovation hervor und verwiesen auf besondere Abfüllungen wie ihre Brabazon Series oder getorfte Single Malts. Es ist klar, dass Teeling als Pionier des 21. Jahrhunderts mit tiefen Wurzeln die Wiedergeburt des Dubliner Whiskeys maßgeblich vorantreibt. Teeling Whiskey ansehen: www.teelingwhiskey.com

Eines der einzigartigeren irischen Produkte auf der Messe war Valentia Island Wermut – Irlands erster (und einziger) Wermut. Dieser handwerklich hergestellte Wermut wird auf Valentia Island, County Kerry, von dem Ehefrauen-Duo Anna und Orla O’Carroll produziert. Nach jahrelanger Entwicklung wurde er 2021 auf den Markt gebracht und basiert auf irischem Weißwein, der mit rund 20 Botanicals aromatisiert wird, von denen viele vor Ort gesammelt werden. Das Ergebnis ist ein goldener, bittersüßer Elixier, der mit wilden Kräuternoten aufsingt – hervorragend auf Eis oder als Spritzer im Cocktail. An ihrem bezaubernden Stand (komplett mit grünem Dekor) probierten wir Valentia Island Vermouth pur. Er eröffnete mit honigsüßer Süße, gefolgt von komplexen Schichten aus Kräuterbitterkeit und salziger Küstennote – und fing damit wahrhaftig „die Essenz der Insel“ ein. Die Gründerinnen erzählten, dass die Marke eine Hommage an die raue Landschaft Kerrys und sogar an Orlas Familie ist (die Imkerei ihres Vaters und sein botanisches Wissen inspirierten einige der Zutaten). Dieser Wermut hinterließ einen bleibenden Eindruck – ein Beweis für irische Innovationskraft bei Getränken jenseits von Whiskey. Valentia Island Vermouth prüfen: www.valentiaislandvermouth.ie

Das Team von Belfast Whiskey Week was vor Ort war und bewies, dass die Wertschätzung für Whiskey nicht auf Destillerien beschränkt ist. Als Irlands größtes Whiskey-Festival angekündigt, umfasst die Belfast Whiskey Week (die jedes Jahr im Juli stattfindet) neun Tage mit Verkostungen, Führungen und Vorträgen – mit über 100 einzigartigen Veranstaltungen und mehr als 40 beteiligten Marken. Gründer Paul Kane hat dieses Fest ins Leben gerufen, um Fans mit Master Distillers und Markenbotschaftern in einer Stadt zusammenzubringen, die vor neuer Whiskey-Dynamik nur so pulsiert. An ihrem Stand teilten sie Zeitpläne und Vorfreude auf das Festival 2025 (die 7. Ausgabe). Wir erfuhren, dass die Besucher alles von intimen Masterclasses bis hin zu Live-Musik mit begleitenden Drams erwarten können. Die Leidenschaft des BWW-Teams war ansteckend; sie verkörpern wirklich den Gemeinschaftsgeist des irischen Whiskeys. Wenn Whiskey Live ein Crashkurs in Sachen Whiskey an einem Wochenende ist, dann ist die Belfast Whiskey Week ein tiefer Einblick – und nach dem Gespräch mit ihnen schworen viele von uns, im Sommer nach Belfast zu fahren. Sie erinnerten uns daran, dass es bei Whiskey genauso sehr um Menschen und Erlebnisse geht wie um das, was im Glas ist. Schauen Sie sich die Belfast Whiskey Week an: www.belfastwhiskeyweek.com

Aus Dublin selbst Celtic Whiskey Shop hatten einen erstklassigen Platz und machten deutlich, warum sie im Zentrum der Wiederbelebung des irischen Whiskeys stehen. Celtic Whiskey Shop in der Dawson Street wurde 2003 von Ally Alpine gegründet und ist zum größten spezialisierten Whiskeyhändler Irlands geworden – und vielleicht zum weltweit bestsortierten Geschäft für irischen Whiskey. Sie verkaufen nicht nur eine unvergleichliche Auswahl, sondern sind auch zu unabhängigen Abfüllern geworden und bringen die begehrte „Celtic Cask“-Reihe einzigartiger Single-Cask-Whiskeys heraus. Bei der Whiskey Live präsentierte ihr Stand einige dieser Exklusivabfüllungen – wir entdeckten zum Beispiel eine Celtic-Cask-Edition aus einem Marsala-Weinfass. Nachdem wir einen Schluck probiert hatten, war klar, warum ihre Abfüllungen Preise gewinnen: Er war komplex, seidig und einzigartig. Das fachkundige Personal sprach außerdem darüber, wie der Celtic Whiskey Shop Veranstaltungen ausrichtet, die Irish Whiskey Awards gegründet hat und sogar die Whiskey Live Dublin selbst veranstaltet. Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass dieses Geschäft (und seine angeschlossene Bar sowie die Erlebnisse rundherum) maßgeblich zur Renaissance des irischen Whiskeys beigetragen hat. Für die Besucher war es eine Gelegenheit, seltene Flaschen direkt vor Ort zu kaufen – und tatsächlich war ihr Tisch von kaufbegeisterten Besuchern umlagert. Schauen Sie sich den Celtic Whiskey Shop an: www.celticwhiskeyshop.com

Zwei der angesehensten Single Malts Schottlands teilten sich einen Stand: Glenmorangie and Ardbeg (beide Teil des Hauses LVMH Moët Hennessy). Diese Schwestermarken repräsentieren die Highland- und Islay-Extreme des Geschmacks und boten uns eine hervorragende vergleichende Verkostung. Glenmorangie, gegründet 1843 von William Matheson in Tain, ist bekannt für Eleganz und Innovation – seine außergewöhnlich hohen Brennblasen (die höchsten in Schottland) erzeugen einen leichten, fruchtigen Brand, den die Destillerie anschließend oft in exotischen Weinfässern reifen lässt. Wir probierten Glenmorangie Original 10-Year: Wie erwartet war er seidig weich mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Vanille, ein typischer Highland-Malt. Unterdessen, Ardbeg brachte die rauchige Intensität, nach der Islay-Fans verlangen. Ardbeg wurde 1815 an Islays Südküste gegründet und ist als Kultfavorit wiederauferstanden, bekannt als einer der torfigsten und doch überraschend süßen Single Malts. Ein Schluck von Ardbeg 10 Jahre traf uns sofort mit einer Welle aus Torfrauch, getragen von Salzlake, Espresso und einem Hauch süßem Malz – das, was Ardbeg-Bewunderer das „torfige Paradox“ nennen (rauchig und doch köstlich süß). Der Markenvertreter unterhielt uns mit Ardbegs beinahe bevorstehender Schließung in den 1990er-Jahren und dem dramatischen Wiederaufstieg zur heute „meistprämierten rauchigen Single Malt der Welt“. Diese beiden ikonischen Whiskys Seite an Seite zu verkosten, war ein echtes Vergnügen – als würde man zwei Seiten der Whisky-Seele Schottlands erleben. Prüfen Sie Glenmorangie: www.glenmorangie.com; Ardbeg: www.ardbeg.com

Von den Ufern von County Down kamen die Leute aus Copeland Distillery, eine neuere Craft-Destillerie mit maritimem Geist. Copeland wurde 2016 von Gareth Irvine in der Küstenstadt Donaghadee gegründet und begann seine Reise mit Crowdfunding-Unterstützung und der Mission, das maritime Erbe Nordirlands zu feiern. Der Name der Destillerie ist eine Anspielung auf die vor der Küste sichtbaren Copeland Islands. Copeland machte sich zunächst mit seinen handwerklich hergestellten Gins und fruchtigen Infusionen einen Namen, hat inzwischen aber auch Whiskey eingelagert – tatsächlich haben sie unter dem Namen Copeland einige zugekaufte Blends veröffentlicht, während ihr eigenes Destillat reift. Wir verkosteten Copeland’s Merchant’s Quay Irischer Blended Whiskey, die cremige Getreidesüße bot, ausbalanciert durch einen Hauch von Fruchtigkeit aus dem Sherryfass. Er war sehr gut trinkbar, vielleicht für Cocktails und unkompliziertes Genießen konzipiert. Der Vertreter deutete an, dass Spannendes bevorsteht: Pot Still Whiskey wird destilliert, und Copelands einzigartiges Torf-Experiment (mit lokalem Torf) ist in Arbeit. Die Begeisterung an diesem Stand – komplett mit Geschichten über Schmuggler und Seeleute aus Donaghadees Vergangenheit – machte uns gespannt darauf, Copelands Reise in den kommenden Jahren zu verfolgen. Entdecke Copeland Distillery: www.copelanddistillery.com

Als wir um die Ecke bogen, entdeckten wir das unverkennbare Hirschlogo von Jägermeister, ein deutscher Kräuterlikör, der zu einer weltweiten Sensation geworden ist. Mit 35 % vol. und hergestellt aus 56 Kräutern, Wurzeln und Gewürzen wurde Jägermeister 1934 von Curt Mast in Wolfenbüttel, Deutschland, entwickelt. Ursprünglich als Digestif kreiert (daher der Name mit der Bedeutung „Meisterjäger“ – eine Anspielung auf die Traditionen der Jagdgesellschaft), enthält das Rezept von Jägermeister Zutaten wie Zitrusschale, Lakritz, Ingwer, Wacholder und Ginseng, die mazeriert und anschließend in Eichenholz gereift werden. Typischerweise denken wir dabei an einen eiskalten Shot, und tatsächlich hatte das Team seine ikonische Zapfmaschine dabei, die gekühlte Ausschänke servierte. Beim Purverkosten (ja, morgens auf einer Whiskey-Veranstaltung!) bemerkten wir einen süßen, sirupartigen Auftakt, gefolgt von einem angenehmen bitter-kräuterigen Abgang – Aromen von Anis, Nelke und Orange tanzten auf dem Gaumen. Das Jägermeister-Team mixte außerdem einen einfachen Cocktail, indem es ihn mit Tonic und einem Spritzer Limette kombinierte, was die Aromen wirklich zur Geltung brachte. Es war eine unterhaltsame Unterbrechung, die uns daran erinnerte, dass Whiskey Live neben den ernsthaften Whiskey-Diskussionen auch Liköre feiert, die wissen, wie man die Party in Gang bringt. Jägermeister prüfen: www.jagermeister.com

Vertretung des Westens Irlands, The Shed Distillery aus Drumshanbo, Co. Leitrim präsentierte sowohl sein berühmtes Drumshanbo Gunpowder Irischer Gin and sein neuer Whiskey. Gegründet von PJ Rigney, eröffnete The Shed 2014/2015 und erlangte mit Gunpowder Gin – eingeführt 2016 – schnell Bekanntheit, der auf einzigartige Weise Gunpowder-Grüntee und exotische orientalische Botanicals zusammen mit irischen Zutaten vereint. Das Ergebnis ist ein preisgekrönter Gin, der maßgeblich zum irischen Craft-Gin-Boom beigetragen hat. Bei Whiskey Live genossen wir die frischen Zitrus- und würzigen Noten des Gins in einem erfrischenden G&T, garniert mit Grapefruit. Ebenso spannend war jedoch die Verkostung von Drumshanbo Single Pot Still Whiskey, eine der ersten Veröffentlichungen von Whiskey, der seit über 100 Jahren wieder in Connacht destilliert wurde. Dreifach destilliert und in einer Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern gereift, bot er cremige Vanille, Pot-Still-Gewürze und die Fülle getrockneter Früchte – ein sehr beeindruckendes Debüt. Der Stolz des Shed-Teams war deutlich zu spüren, als sie von PJ Rigneys Streben erzählten, die „Neugier Irlands und des Orients“ zu vereinen. Mit dem Gin und dem Whiskey beweist Drumshanbo, dass es ein Zentrum für Innovation ist, und ihr Stand ließ viele von uns darauf hoffen, ihre Visitor Experience in Leitrim zu besuchen. Prüfen Sie Drumshanbo (Gunpowder Gin & Whiskey): www.thesheddistillery.com

Belfasts Whiskey-Erbe wurde auch in Flaschenform repräsentiert von McConnell’s Irischer Whisky (beachte die historische Schreibweise ohne das „e“). Diese Marke geht zurück bis ins Jahr 1776, als die Familie McConnell begann, Whiskey in Belfast zu verkaufen, was sie zu einem der ältesten Whiskey-Labels Irlands macht. Nach einer langen Pause (die ursprüngliche Brennerei wurde in den 1930er-Jahren geschlossen) wurde die Marke 2019 von Nachfahren und Partnern aus der Spirituosenbranche wiederbelebt, die den Wert ihres Erbes erkannten. Heute ist McConnell’s 5-Year-Old ihr Flaggschiff – ein Blended Irish Whiskey, gereift in Bourbonfässern. Wir fanden ihn außergewöhnlich weich, mit einer sanften Süße (Honig, Vanille) und einem Finish aus gerösteter Eiche. Der Vertreter erklärte, dass sie, während sie in der historischen Crumlin Road Gaol in Belfast eine neue Brennerei errichten, hochwertigen Whiskey beziehen, um die Marke am Leben zu halten. Verpackung und Markenauftritt zollen McConnell’s bewegter Vergangenheit Tribut, und tatsächlich fühlte es sich beim Trinken so an, als würde man sich mit einem alten Stück von Belfasts Seele verbinden. Während wir unsere Probe genossen, stellten wir uns die viktorianischen Bars vor, in denen McConnell’s einst großzügig ausgeschenkt wurde. Auf weitere 200 Jahre für diese Comeback-Marke. Prüfen Sie McConnell’s Whiskey: www.mcconnellsirishwhisky.com

Mit einem originellen Namen und einer auffälligen schwarzen Flasche, Shanky's Peitsche mit einem modernen irischen Twist angeboten. Dies ist ein relativ neuer irischer Whiskeylikör, der irischen Whiskey und irische Spirituosen mit den Aromen von Vanille und Karamell verbindet und so einen weichen, schwarz gefärbten Drink schafft. Stellen Sie sich im Grunde den Geschmack eines Sahnelikörs vor (ohne tatsächliche Sahne), der auf irischen Whiskey trifft – das ist Shanky’s Whip. Mit 33 % ABV ist er süß, cremig und geradezu dessertartig. An ihrem Stand bekamen wir eine gekühlte Probe eingeschenkt; in der Nase war da vor allem Vanilleschote und Toffee, und am Gaumen setzte sich das mit der Süße von Crème brûlée und einem Hauch Whiskeywürze im Abgang fort. Es ist leicht zu erkennen, warum er als Shot oder in kreativen Cocktails immer mehr Fans gewinnt (ein beliebter Drink: Shanky’s Whip mit Cola, was wie ein Whiskey-&-Vanille-Cream-Soda schmeckt!). Die Geschichte der Marke ist verspielt – mit einem fiktiven Jockey namens Shanky. Während Puristen vielleicht eher Abstand nehmen, finden wir, dass es eine Zeit und einen Ort für solche spaßigen Drinks gibt. Den lächelnden Gesichtern rund um den Stand nach zu urteilen, hat Shanky’s Whip bei Whiskey Live jede Menge neue Fans eingefangen. Entdecke Shankys Peitsche: www.shankyswhip.com

Aus Lanesborough, Co. Longford, der familiengeführte Lough Ree Distillery hat uns mit vertraut gemacht Bart’s Blended Irish Whiskey – ihre erste Whiskey-Veröffentlichung mit einer bewegenden Hintergrundgeschichte. Bart’s ist nach dem verstorbenen Vater der Clancy-Geschwister benannt, die Lough Ree gegründet haben, und soll ein bleibendes Vermächtnis für ihn sein. Für Bart’s schuf Lough Ree eine „komplexe Mischung aus fünf verschiedenen Whiskeys“ – bestehend aus Single Pot Still, Single Malt (teilweise getorft) und Grain-Komponenten unterschiedlichen Alters und aus verschiedenen Fasstypen. Wir fanden das Ergebnis tatsächlich wunderbar komplex: in der Nase geröstete Marshmallows und Birne; am Gaumen rote Früchte, Backgewürze und karamellisierter Zucker; und ein langer, sanft rauchiger Abgang. Die Balance war hervorragend, besonders für eine Erstveröffentlichung. Die Clancys erzählten, wie jedes Whiskey-Element eine entscheidende Rolle spielt (ganz wie die Zahnräder einer Uhr, eine Leidenschaft ihres Vaters), damit die gesamte Mischung harmonisch zusammenklingt. Es war berührend, einen Whiskey zu verkosten, der von so viel persönlicher Bedeutung durchdrungen ist – und mit 46 % ABV, nicht kältefiltriert, begeisterte Bart’s Whiskey mit seiner handwerklichen Präsentation auch die Whiskey-Nerds unter uns. Behalten Sie die Lough Ree Distillery im Auge, denn wenn dieser Whiskey ein Hinweis ist, sind sie auf dem besten Weg, ein aufstrebender Star zu werden. Prüfen Sie Lough Ree (Bart’s Whiskey): www.lrd.ie

Irischer Whiskey kommt oft mit einer guten Geschichte daher, und vielleicht bei keinem poetischer als Writers’ Tears. Diese Premium-Reihe irischer Whiskeys, kreiert von Walsh Whiskey (auch bekannt durch The Irishman), lässt sich von den kreativen Seelen der irischen Vergangenheit inspirieren. Das Flaggschiff Writers’ Tears Copper Pot ist eine einzigartige Vermählung aus Single Pot Still- und Single Malt-Whiskeys, ohne Zusatz von Grain Whiskey – im Grunde eine Rückbesinnung auf den irischen Whiskey-Stil des 19. Jahrhunderts. Wir bekamen einen Dram Copper Pot, und er war köstlich: voller Honig, grünem Apfel, Ingwerschärfe und einem langen, sanft pfeffrigen Abgang. Leicht zu erkennen, warum er Goldmedaillen gewonnen hat und für viele Fans irischen Whiskeys zur ersten Wahl geworden ist. Das literarische Thema am Stand (es gab Schreibfedern und Tintenfässer als Dekoration) machte es besonders unterhaltsam, und wir kritzelten sogar ein „Tasting-Haiku” für einen Social-Media-Wettbewerb. Wir bemerkten auch ausgestellte Sondereditionen wie Writers’ Tears Double Oak (gereift in Bourbon- und französischen Cognacfässern) sowie die seltenen Fassstärke-Abfüllungen, die schnell ausverkauft sind. Diese Marke, mit ihrer Anspielung auf Irlands literarische Größen, die Whiskey zur Inspiration nippen, verleiht der Whiskey-Welt einen Hauch von Romantik – und sie schmeckte so inspirierend, wie ihr Name vermuten lässt. Schauen Sie sich Writers’ Tears an: www.walshwhiskey.com

Auch internationale Whiskey-Schwergewichte waren vertreten. The House of Suntory – einschließlich der japanischen Spirituosen von Suntory – verlieh ihrem Stand eine zenartige Eleganz. Als Gründungshaus des japanischen Whiskys (Suntory-Gründer Shinjiro Torii errichtete 1923 mit Yamazaki Japans erste Whisky-Destillerie) steht Suntory hinter so verehrten Whiskys wie Yamazaki, Hakushu, und Hibiki. Wir waren gespannt darauf, zu probieren Hibiki Japanese Harmony, eine Premium-Mischung. Sie hat nicht enttäuscht: unglaublich weich und ausgewogen, mit Aromen von Pflaumenblüte und Eiche und einem Geschmack nach Honig, Orangenschale und einem Hauch von rauchigem Weihrauch – wahrhaft eine kunstvolle Komposition. Der Botschafter erklärte, dass Hibiki aus zahlreichen Malt- und Grain-Whiskys aus Suntorys Brennereien besteht, die in verschiedenen Fasstypen gereift sind und so eine Harmonie der Aromen erreichen (daher der Name). Wir haben auch den Toki gemixt in einem Highball – leicht, klar und erfrischend. Neben Whisky umfasst das House of Suntory auch Roku Gin und Haku Vodka, die zur Verkostung angeboten wurden und die japanische Handwerkskunst bei Spirituosen unterstrichen. Inmitten des Trubels aus irischen und schottischen Whiskys boten die japanischen Whiskys einen Moment der Besinnung und Reinheit. Viele Besucher, uns eingeschlossen, gingen beeindruckt von der subtilen Komplexität nach Hause, die japanische Whiskys weltberühmt gemacht hat. House of Suntory ansehen: house.suntory.com

Ein Name mit tiefen Wurzeln in Dublin, Jack Ryan Whiskey ist ein unabhängiger Abfüller, der eine Familientradition am Leben erhält. Die Familie Ryan besaß ab 1913 den berühmten Pub Beggar’s Bush und die dazugehörigen hauseigenen Whiskey-Bonder in Dublin. Zum 100-jährigen Jubiläum im Jahr 2013 belebte Eunan Ryan (Jacks Sohn) das Etikett der Familie wieder mit Jack Ryan „Beggars Bush“ 12-jähriger Single Malt. Hergestellt aus Cooley-Destillat und gereift in Ex-Bourbonfässern, gewann diese Abfüllung Auszeichnungen und stellte den Ruf der Marke wieder her. An ihrem Stand probierten wir den 12-jährigen Single Malt: ein klassisches irisches Single-Malt-Profil, sehr fruchtbetont (denken Sie an Birne und Zitrusfrüchte), weiche Vanillenoten vom Bourbonfass und ein Hauch von Eichengewürz – einfach herrlich. Der Vertreter erwähnte, dass die Ryans inzwischen in der sechsten Generation auf ein Whiskey-Erbe zurückblicken, und sie beziehen weiterhin hervorragende gereifte Malts und veredeln sie in besonderen Fässern (wir bemerkten neuere Abfüllungen wie einen 15-jährigen Calvadosfass-„Toomevara“ und einen 11-jährigen Rumfass-„Haddington“ in der Auslage, die bereits höchste Auszeichnungen gewonnen haben). Diese Boutique-Marke ist ein Genuss für Kenner, die hochwertigen irischen Single Malt mit historischer Tradition suchen. Jack Ryan Whiskey zeigt, wie Irlands unabhängige Abfüller der Szene mehr Tiefe und Vielfalt verleihen. Entdecke Jack Ryan Whiskey: www.jackryanwhiskey.com

Aus der Donegal-Gaeltacht kam Croithlí Whiskey, mit freundlicher Genehmigung der neuen Crolly Distillery. „Croithlí“ (ungefähr ausgesprochen cruh-lee) ist die irische Schreibweise von Crolly, einem Dorf im äußersten Nordwesten. Diese Destillerie ist etwas Besonderes: Sie ist die erste legale Whiskey-Destillerie im County Donegal seit 1841 und belebt eine Region mit tiefen, aber unterbrochenen Whiskey-Wurzeln wieder. Die Crolly Distillery wurde in einem restaurierten Gebäude von 1902 eröffnet und füllte 2020 ihre ersten Fässer. Ihr Fokus liegt auf Single Malt Irish Whiskey mit einer besonderen Note – durch die Verwendung verschiedener Holzarten für die Veredelung des Destillats. Ihre ersten Serie Coillín Darach (Eichenwälder) präsentiert Whiskys, die in drei Arten von frischer Eiche veredelt wurden: amerikanische Weißeiche (Quercus Alba), europäische Eiche (Quercus Robur), und irische Eiche (Quercus Petraea, aus lokaler Beschaffung). An ihrem Stand probierten wir die Abfüllung Quercus Alba: einen 5 Jahre alten Single Malt mit Ex-Bourbon-Basis und Finish in frischer amerikanischer Eiche. Er war köstlich – cremiges Toffee, Kokosnuss und getoastete Eiche in der Nase, während der Gaumen Butterscotch, grünen Apfel und zum Abschluss eine trockene Eichengewürznote bot. Der Einsatz frischer Eiche hat das Aroma wirklich deutlich verstärkt. Die Geschichte der Destillerie zu hören (viele ihrer Fässer reifen in der wilden Atlantikluft von Donegal) und ihren Stolz auf das Erbe Donegals zu erleben, machte dies zu einem herausragenden Erlebnis. Während Irish Whiskey weiter wächst, ist es großartig zu sehen, wie Orte wie Croithlí das Destillieren an Plätze zurückbringen, an denen es vor langer Zeit verschwunden war. Besuchen Sie die Crolly Distillery (Croithlí Whiskey): www.thecrollydistillery.com

Von bescheidenen Anfängen im Jahr 2003 zu einem Kraftzentrum der irischen Handwerksbrennerei, West Cork Distillers (WCD) machten auf sich aufmerksam. Gegründet von drei Kindheitsfreunden – John O’Connell und den Cousins Ger & Denis McCarthy – in Skibbereen, West Cork, begann WCD zu einer Zeit, als unabhängige irische Brennereien so gut wie unbekannt waren. Spulen wir vor, und heute verfügen sie über eine hochmoderne Brennerei und ein Portfolio an Whiskeys und anderen Spirituosen. Die Whiskeys von West Cork haben sich einen Ruf für Zugänglichkeit und Innovation erarbeitet. An ihrem Stand probierten wir den West Cork Bourbonfass Blend, eine weiche, unkompliziert zu trinkende Mischung aus Grain- und Malt-Whiskey, die vollständig in Bourbonfässern aus Erstbefüllung gereift ist. Er bot angenehme Noten von Honig, Keks und Eiche mit einem sauberen Abgang – ein echter Publikumsliebling. Wir bemerkten auch einige abenteuerlichere Flaschen in der Auslage, etwa einen Single Malt aus torfverkohltem Fass und einen in Rumfässern nachgereiften Whiskey, die die experimentelle Seite von WCD zeigten. Der Vertreter erklärte, wie West Cork fast alles im eigenen Haus macht (sie vermälzen sogar einen Teil ihrer eigenen Gerste und haben ihre eigene Küferei für besondere Fässer). Wir waren beeindruckt, wie weit sie gekommen sind: von der Produktion im kleinen Maßstab im Jahr 2003 bis hin zur heutigen Herstellung von Whiskey für viele Marken weltweit – und das alles, während sie sich ihr „Craft“-Ethos bewahrt haben. Ihre Geschichte ist eine von Ausdauer und Leidenschaft, ganz wie die raue Landschaft von West Cork, die sie ihre Heimat nennen. Entdecken Sie West Cork Distillers: www.westcorkdistillers.com

Repräsentativ für die Craft-Spirits-Revolution in den USA war Tito’s handgemachter Vodka. Aus Austin, Texas stammend, wurde Tito’s 1995 von Bert „Tito“ Beveridge gegründet, der sich die erste legale Brennlizenz in Texas sicherte und begann, Vodka in kleinen Chargen mit altmodischen Pot Stills herzustellen. Heute ist Tito’s einer der meistverkauften Vodkas der Welt, vermarktet sich aber noch immer als bescheidener, im Pot-Still-Verfahren destillierter Vodka auf Maisbasis, der „von Hand“ hergestellt wird. Am Stand servierte das Team Vodka Soda und Bloody Mary-Proben. Als wir Tito’s pur probierten, fanden wir ihn beeindruckend klar und weich, mit einer dezenten süßen Maisnote und praktisch keinem Brennen – es ist leicht nachzuvollziehen, warum er selbst Nicht-Vodkatrinker oft überzeugt. Der Geschichte nach füllte Tito in den Anfangstagen den Vodka von Hand ab und lieferte ihn selbst aus, und dieses DIY-Ethos prägt noch immer das Markenimage. Whiskey-Liebhaber mögen Vodka übersehen, doch die Präsenz von Tito’s bei Whiskey Live unterstrich die Offenheit der Veranstaltung für alle hochwertigen Spirituosen. Außerdem schätzten viele einen neutralen Schluck Vodka, um den Gaumen zwischen schwereren Whiskeys zurückzusetzen. Gemessen an der Schlange an ihrem Stand (und den glücklichen Gesichtern nach den Cocktails) hat Tito’s das Publikum erfolgreich für sich eingenommen und bewiesen, dass Schlichtheit und Qualität selbst in einem Raum voller komplexer Drams Herzen gewinnen können. Schauen Sie sich Tito’s Vodka an: www.titosvodka.com

Eine der wegweisenden neuen Destillerien Irlands, Dingle Distillery, zeigte eine starke Präsenz. Dingle wurde 2012 vom unvergessenen Oliver Hughes und den Partnern der Porterhouse Brewing Company gegründet und war die erste eigens errichtete unabhängige Destillerie, die in Irland seit über einem Jahrhundert eröffnet wurde. Versteckt an der wilden Küste der Grafschaft Kerry begann Dingle mit nur drei Brennblasen und großen Ambitionen – und diese wurden verwirklicht. 2016 brachten sie ihren ersten Dingle Single Malt heraus, und seitdem haben sie vielfach gelobte Whiskeys in kleinen Chargen sowie Dingle Gin und Vodka produziert. An ihrem Stand probierten wir Dingle Single Malt Charge 5, der hervorragend war: Noten von gesalzenem Karamell, getrockneter Aprikose und Eichenwürze, wahrscheinlich ein Ergebnis ihres maritimen Reifungsklimas und des kreativen Einsatzes von Fässern (Dingle verwendet oft eine Mischung aus Bourbon-, Sherry- und Portweinfässern). Der Vertreter der Destillerie erzählte, dass sich Dingles Ansatz auf Qualität statt Quantität konzentriert, wobei jede Charge ein Experiment in der Kombination von Fässern ist. Wir genossen auch einen Schuss von Dingle Original Gin, hell botanisch mit einem Finish aus Kerry-Heide. Wenn man sieht, wie Dingle es von einem kleinen Start-up im Jahr 2012 inzwischen bis zum Gewinn von „World’s Best Single Malt“ (für ihren 13-jährigen) geschafft hat, ist klar, dass sie ein Juwel in Irlands neuer Whiskey-Krone sind. Ihre Präsenz bei der Whiskey Live zog lange Schlangen an – jeder wollte einen Schluck von dem probieren, was als „Irlands kleines Whiskey-Wunder am Meer“ bezeichnet wird. Prüfen Sie Dingle Distillery: www.dingledistillery.ie

Revival-Marken tragen das Gewicht der Geschichte, und Egan’s irischer Whiskey ist ein Paradebeispiel dafür, das Alte wieder neu zu machen. Die Familie Egan war von 1852 bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts in Tullamore als bedeutende Whiskey-Händler und Abfüller bekannt. 2013 ließen Egans der fünften und sechsten Generation (unter der Leitung von Maurice und Jonathan Egan) die Marke nach jahrzehntelangem Dornröschenschlaf wieder aufleben. Heute umfasst das Portfolio von Egan’s – als Teil von Intrepid Spirits – sorgfältig ausgewählte zugekaufte Whiskeys, die dem Vermächtnis der Familie Tribut zollen. An ihrem Stand probierten wir Egan’s 10-jähriger Single Malt (veröffentlicht als „The Vintage Malt“). Er war elegant: tropische Früchte und Honig in der Nase, seidiges Malz und Kakao am Gaumen, mit einem sanft wärmenden Abgang. Man konnte erkennen, dass es sich um guten irischen Malt aus Ex-Bourbonfässern handelte, wahrscheinlich aus Beständen von Cooley. Wir bemerkten auch ihre neueren Abfüllungen wie Egan’s Single Grain und Egan’s Fortitude (ein Single Malt ohne Altersangabe, nachgereift in PX-Sherryfässern) – von Letzterem schenkte uns der Vertreter einen Schluck ein, der reiche Noten von Rosinen und Mandeln offenbarte. Das Egan’s-Team sprach mit Stolz über ihren Vorfahren Patrick Egan und darüber, wie sie sich bemühen, seine hohen Standards aufrechtzuerhalten. Ihr Motto „6 Generations of Heritage“ klang glaubwürdig, während wir ihre Whiskeys genossen. Es ist erfreulich zu sehen, wie historische Namen auf die Etiketten irischen Whiskeys zurückkehren, besonders wenn der Inhalt der Flasche so hochwertig ist wie bei Egan’s. Probieren Sie Egan’s Whiskey: www.eganswhiskey.com

Relativer Neuling Hinch Distillery (aus Ballynahinch, Co. Down) gab sein Debüt bei der Whiskey Live, und es war beeindruckend zu sehen, wie schnell sie sich einen Namen machen. Die 2016 von Dr. Terry Cross OBE gegründete £15 Millionen teure Destillerie wurde Ende 2020 auf dem wunderschönen Gelände des Killaney Estate eröffnet. Hinch produziert irischen Whiskey und hat außerdem eine Gin-Marke (Ninth Wave Gin), die sowohl auf den heimischen Markt als auch auf Exportmärkte abzielt. An ihrem Stand umfasste das Sortiment Hinch Small Batch (eine in Double Wood gereifte Mischung) und Hinch 5 Jahre Double Wood. Wir entschieden uns für den 5 Year, der in Bourbonfässern gereift und in neuer amerikanischer Eiche vollendet worden war. Der Einfluss war deutlich – eine wunderbar süße Nase nach Toffee und Vanille, cremige Textur mit Noten von Zimt und ein Schub an Eichengewürz im Abgang. Für einen jungen Whiskey war er bemerkenswert rund und zeigte die schnellen Vorteile dieses Finishs in frischer Eiche. Der Hinch-Botschafter erklärte, dass wir in naher Zukunft Hinch Single Pot Still und Single Malt (vor Ort destilliert) sehen werden, da ihr eigenes neues Destillat nun reift. In der Zwischenzeit gewinnen ihre zugekauften Blended Whiskeys bereits Auszeichnungen. Es ist spannend zu beobachten, wie die Whiskeyszene Nordirlands aufblüht, und Hinch – mit seinem hochmodernen Betrieb und starken Branding – scheint ein wichtiger Akteur dieser Renaissance zu sein. Entdecke Hinch Distillery: www.hinchdistillery.com

Innovation kommt oft von den unabhängigen Blendmeistern, und Zwei Stapel ist ein perfektes Beispiel. Two Stacks Irish Whiskey, gegründet 2020 von einer Gruppe von Freunden und Whiskey-Enthusiasten aus Belfast, hat sich mit seinem grenzüberschreitenden Ansatz schnell eine Fangemeinde aufgebaut. Sie haben das unabhängige Abfüllmodell von früher wiederbelebt (ihr Name bezieht sich auf die doppelten Schornsteine der alten Destillerien) und experimentieren auf neuartige Weise mit Blending und Fassveredelung. Vielleicht war es das, womit sie sich erstmals einen Namen gemacht haben: die Dram in der Dose – der weltweit erste Whiskey in einer 100ml-Dose mit 43 % ABV. Bei Whiskey Live öffneten viele Besucher (uns eingeschlossen) eine gekühlte Dram in a Can – eine schmackhafte Mischung aus Grain- und Pot-Still-Whiskeys mit einem Hauch torfigem Malz, alles in einer praktischen kleinen Dose. Er war überraschend vollmundig (malzig und vanillereich mit einem Hauch Rauch) und definitiv ein Gesprächsthema! Two Stacks bot außerdem Drams ihres Blender’s Cut Blends in Fassstärke und eines neuen Single Malts an. Man merkt, dass diese Leute Spaß haben und keine Angst davor, mit Traditionen zu brechen; zugleich lassen sie sich von ihr inspirieren (ihr komplexer Blend basiert auf historischen Rezepten: 40 % Bourbon-Grain, 40 % Virgin-Oak-Grain, 8 % Pot Still, 10 % Sherry-Malz, 2 % torfiges Malz). Wir liebten die Energie an diesem Stand – es fühlte sich an wie die Zukunft des irischen Whiskeys: furchtlos, qualitätsgetrieben und ein wenig unkonventionell. Zwei Stapel prüfen: www.twostackswhiskey.com

Vom Wild Atlantic Way, Skellig Six18 Distillery brachte einen Hauch von Küstenluft zur Veranstaltung. Die Destillerie mit Sitz in Cahersiveen, Co. Kerry, ist benannt nach der 618 Steinstufen auf Skellig Michael. Sie begannen Ende 2019 mit der Produktion, zunächst mit Gin, und ihre Skellig Six18 Gin has been für Aufsehen gesorgt, mit lokalen Botanicals wie Schafgarbe, Douglasie und Birkensaft, die ihm eine unverwechselbare Aromatik verleihen. Bei Whiskey Live haben wir den Gin probiert – er ist hochwertig und komplex, mit hellen, harzig-kiefrigen Noten und dem Geschmack der Landschaft Kerrys in jedem Schluck. Aber Skellig Six18 gab auch einen Vorgeschmack auf den kommenden Whiskey. Sie lassen bereits Single Pot Still Whiskey reifen, mit dem Ziel, ihn künftig zu ihrem Flaggschiff zu machen. In der Zwischenzeit haben sie einen Small-Batch-Blend herausgebracht, der in Sherryfässern nachgereift wurde und den wir verkostet haben. Er war weich und zugänglich, mit einer schönen Süße getrockneter Früchte durch das PX-Sherry-Finish. Die Vorfreude auf ihren eigenen Pot Still ist jedoch greifbar – Pot Still ist der traditionelle irische Stil, und ein neuer aus Kerry wird etwas Besonderes sein. Das Skellig-Team betonte seinen Fokus auf pure Zutaten und Tradition, und angesichts der Qualität ihres Gins und des Blends sind wir zuversichtlich, dass sie etwas Großartiges liefern werden. Außerdem ist ihre Geschichte, eine leerstehende Fabrik in einer abgelegenen Stadt in eine moderne Destillerie und ein Besucherzentrum (eröffnet 2020) umzuwandeln, schon für sich genommen inspirierend. Halten Sie Ausschau nach Skellig Six18 Whiskey am Horizont. Prüfen Sie Skellig Six18: www.skelligsix18distillery.ie

Zu guter Letzt besuchten wir die Nikka Whisky Abschnitt, um unsere Weltreise abzurunden. Nikka ist eines der beiden großen japanischen Whiskyhäuser, gegründet 1934 von Masataka Taketsuru – bekannt als der „Vater des japanischen Whiskys“. Nachdem Taketsuru das Handwerk in Schottland erlernt hatte, kehrte er nach Japan zurück und errichtete 1934 die Yoichi-Destillerie auf Hokkaido. Er wählte einen Standort, der dem schottischen Terrain stark ähnelte. Heute betreibt Nikka Yoichi (mit kräftigen, torfigen Malts) und Miyagikyo in Sendai (mit leichteren, floralen Malts), die zusammen den Kern seiner Blends und Single Malts bilden. Bei der Whiskey Live wurden wir verwöhnt mit Nikka Coffey Grain – ein einzigartiger Single Grain Whisky, der in Coffey- (Kolonnen-) Brennblasen destilliert wurde. Sein Profil war buttrig mit tropischer Fruchtsüße und Eichenvanille, sehr weich und zugänglich. Wir haben auch genippt Yoichi Single Malt, was einen schönen Kontrast zu einem sanften Torfrauch, salziger Meeresbrise und ausgeprägter Nussigkeit bildete – und den altmodischen, kohlebefeuerten Destillationscharakter von Yoichi zur Geltung brachte. Der Nikka-Botschafter erzählte von der bewegten Geschichte der Marke, darunter auch, wie Taketsurus schottische Ehefrau Rita ihm half, die Destillerie aufzubauen (eine Geschichte, die in den japanischen Medien verewigt wurde). Für viele Fans von irischem Whiskey, die zuvor noch keinen japanischen Whisky probiert hatten, waren Nikkas Abfüllungen eine echte Offenbarung – elegant und doch voller Charakter. Es war der perfekte Abschluss der Veranstaltung und erinnerte uns daran, dass die Leidenschaft für großartige Spirituosen eine globale Sprache ist. Nikka Whisky ansehen: www.nikka.com